|
|
|
Mat på restaurant
Restaurantene i Kroatia tilbyr både lokale spesialiteter,
tradisjonelle internasjonale retter og pizza. De lokale rettene varierer
avhengig av hvor i landet du befinner deg. Langs kysten består de
lokale spesialitetene av mye fisk og skalldyr, tilberedt i egenprodusert
olivenolje og urter. Er du glad i blåskjell vil du kunne spise
godt og rimelig i Kroatia. Den lille byen Mali Ston nord for Dubrovnik
er spesielt kjent for svært gode restauranter med sjømat av
alle slag. Videre får du ulike kjøttretter, spesielt lam,
som gjerne er tilberedt på grillen. Lam oppfostret på den
frodige øya Brac er kjent for å ha spesielt god kvalitet.
Maten tilberedes enkelt og serveres gjerne "plain", uten
sauser eller annet tilbehør. Grønnsaker og poteter
må ofte bestilles ved siden av. Pizza tilberedes og stekes
på italiensk vis.
Forvent deg ikke for mye av servicen. Kroatene er litt tilbakeholdne og
avslappet i stilen. Fordelen med dette er at du slipper overivrige
selgere - de møter du kun på markeder.
Ajvar
- en slags saus, laget av mosede grønnsaker - serveres ofte til
grillretter
Prsut
- spekeskinke av høy kvalitet
Ost
- fra øya Pag er fremstilt av sauemelk som tildekkes med
olivenolje under modningsprosessen
Burek
- bakverk fylt med ost
Mat i butikken
I større byer finner du store supermarkeder med meget godt utvalg
av matvarer. I de mindre landsbyene handler du matvarer i små
hyggelige butikker hvor betjening står klar for å hjelpe
til. De store senterene er gjerne åpne fra morgen til kveld,
mindre butikker åpner tidlig og stenger sent, men har siesta midt
på dagen. Matvarebutikker er som regel åpne på
søndag formiddag i sommersesongen.
Brød får du hos bakeren, som åpner klokken 7 om
morgenen - også på søndager. Kjøtt får
du hos slakteren, og grønnsaker kjøper du på torget.
Fisk får du kjøpt på egne fiskeutsalg om morgenen.
På mindre steder får du ofte kjøpt fisk direkte fra
båtene når de kommer inn med fangsten. I høysesongen
kan det til tider være umulig å få tak i fisk fordi
alt selges til restaurantene. Da må du ut og fiske selv!
Vin og brennevin selges i alle matvareforretninger, men også i
egne vinutsalg -
konoba
.
Vin
Visste du at kroatene var pionerer på vinproduksjon i California?
På begynnelsen av dette århundre emigrerte mange av
innbyggerene på øya Hvar til California, hvor de ble
pionerer på produksjon av vin.
Kroatene har lang tradisjon med produksjon av vin og har blant annet
eksportert til Frankrike siden forrige århundre. I enkelte
områder av Kroatia hadde hver familie egen vinproduksjon. Vinen
ble fremstilt i familiens konoba, som enten var et lite steinhus eller
underetasjen av familiens hus. En del av Kroatias gode vin blir
fremdeles produsert i en gammel konoba. Legger du et besøk til en
av disse konobaene, får du prøvesmake husets vin og snaps.
Mange tidligere konobaer fungerer i dag som koselige restauranter.
Det produseres mest hvitvin i Kroatia, men langs kyststripen og på
de sydligste øyene produseres mest røde viner. De mest
kjente røde viner er Babic fra øya Hvar og Korcula, Dingac
fra området Peljesac og Plavac mali fra flere steder langs
sydkysten. Blant de hvite er Marastina fra store deler av sydkysten og
Bogdanusa fra øya Hvar svært gode.
Drikkevann
Du får selvfølgelig kjøpt vann på flaske i Kroatia også, men vannet i kranen kan også drikkes.
Prisnivå
På restaurantene kan du spise middag fra 50 kr og oppover, alt
avhengig av hvor du er. En pizza koster fra 30-50 kr. Fiskeretter koster
som regel mer enn kjøttretter, internasjonale retter mer enn
lokale retter. I menyen (som står på mange språk) er
det som regel oppgitt kilopris på fisk og skalldyr. Er du på
lavbudsjett, kan du for eksempel spise suppe: tomatsuppen er fyldig og
god, og koster 10-15 kr.
En liter husets vin får du også fra 50 kr på
restaurant, hvis du holder deg unna de største turistgigantene.
En pils koster 12-15 kr. I butikken er prisen på mange matvarer
halvparten av hva vi betaler hjemme, men importerte varer er ofte like
dyre som i Norge. Grønnsaker og frukt, som kroatene produserer
selv på sine små jordlapper, er spesielt billig. Hva du
får tak i er sesongbetont.
|
|
|
